Jólahlaðborð
Hótels Loftleiða
2010
Marentza Poulsen og meistarakokkar Hótels Loftleiða
töfra fram heillandi jólahlaðborð á jólahlaðborði Hótels Loftleiða er meðal annars:
Kalt:
Smörrebrauð með lifrarkæfu
Smörrebrauð með sítrus grafinni lúðu
Marineruð síld með perlulauk og dilli
Sinnepssíld
Appelsínusíld
Gammeldansk síld
HLL síld
Epla og karrý síld
*Steikt síld með dijonsinnepi
*Harðsoðin egg með reyktum makríl og pipiarrót
Grafinn lax með sinnepssósu
Reyktur lax með pipiarrótarsósu
Heitreyktur lax með piparrótarsósu
*Bleikju tartar með bleikjufrauði
Sjávarrétta terrine með kónga krabba
Krabbasalat
Lifrakæfa með beikoni og sveppum
Hreindýrapaté með rifsberjasultu
Súrsæt grísasíða
Reykt grísasíða og grísa rillettes(volgt)
Grísasulta (með fennel og eplasultu)
Hangikjöt með uppstúfi
Bayonneskinka
Heitt:
*Reykt önd
Grísa purusteik
Steikt lambalæri
Djúpsteikt rauðspretta
Medesterpylsur með súrkáli
Kjötbollur með eplum og lauk
Eftirréttir:Riz a la Mandes með kirsuberjasósu
Súkkulaðimús
Ís með sósu
Smákökur, kransakökur og piparkökur
Ávaxtakarfa með eplum og mandarínum
Dönsk eplakaka
Sherry tryffle í glösum
*Marengsrúlluterta
*ekki í hádegi
Guðrún Árný leikur á píanó og syngur fyrir gesti
föstudags- og laugardagskvöld.
Verð..
Hádegi alla daga kr. 4.500,-
Kvöld sunnud., mánud., þriðjud., miðvikud. og fimmtud. kr. 6.800,-
Kvöld föstud. og laugard. kr. 7.500,-
Jólahlaðborðið byrjar föstudagskvöldið 19. nóvember
Borðapantanir í síma 444-4050 og 444-4055
jonf@icehotels.is
|
Marentza og Kjartan M.
Girnilegir réttir.
Úrval forrétta
Úrval síldarrétta
Guðrún Árný
Fastagestir til fjölda ára
|
